Перигорский салат

Для заправки:

5 ст.л. майонеза

2 ст.л. острого кетчупа

1 ст.л. коньяка

Соль по вкусу

Печень промываем, нарезаем на небольшие куски, солим и обжариваем на растительном масле на сильном огне 5-6 минут, хорошо помешивая.

Убираем в сторону.

Пекинскую капусту - только верхнюю листовую часть - нарезаем полосами и выкладываем на блюде.

Авокадо нарезаем ломтиками и раскладываем поверх капусты.

Поливаем лимонным соком.

Яйца разрезаем на четверти, помидоры - на 6 кусочков каждую.

Выкладываем поверх авокадо, оставляя в центре свободное место.

В центр горкой кладем печенку.

Делаем заправку.

Поливаем частью салат, остальное подаем в соуснике, чтобы каждый мог дозаправить салат в своей тарелке по своему вкусу.