Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Запеченная телятина «Жиго»
Рецепт с фото пошаговый
Автор Александр - директор Овкусе
Ингредиенты
- телятины (мяса задней ноги) 1,5 кг
- сала 100 г
- свежих помидора 2
- корня петрушки 1-2
- кислого молока 1 стакан
- жира 1/2 стакан
- столового вина 1/2 стакан
- черный молотый перец
- соль
Шаги приготовления
48
человек планируют готовить
1
Кусок мяса отбить, затем, сделав надрезы острым тонким ножом, нашпиговать кусочками моркови, сала и сельдерея, натереть перцем, затем обжарить в раскаленном жире со всех сторон до румяной корочки.
2
Далее мясо нужно посолить, добавить мелко нарезанный сельдерей, петрушку и морковь, плотно закрыть кастрюлю крышкой, потушить мясо до мягкости на плите или в духовке, подливая периодически горячую воду.
3
После размягчения мяса добавить помидоры, нарезанные на мелкие ломтики, затем через 30 мин кислое молоко (взбитое), готовить еще 10 мин.
4
Готовая запеченная телятина «Жиго» нарезается на тонкие ломтики, оставшийся от готовки соус процеживается и заправляется вином, проваривается 5 мин на медленном огне и подается к телятине.
5
Источник: http://bestcooking.narod.ru/Telyatina_v_lavr.html
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.821900
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
