Закуска в лаваше

Помидор   вымыть и порезать на кружочки.

Сыр натереть на терке.

Зелень вымыть,   обсушить и порубить.

Нарезать ветчину.

Лаваш хорошо сбрызнуть холодной   водой и положить на разогретую с растительным или сливочным маслом   сковороду так, чтобы края свисали за бортики сковороды (зажареной   стороной вверх).

Если лист лаваша большой - разрежьте его пополам.

В   середину листа лаваша положить кружок помидора.

Немного посолить.

Сверху на помидор кружок ветчины (у меня - вареная колбаса).

Затем   разбить сырое яйцо.

Посолить, поперчить.

Сверху все посыпать тертым   сыром и рубленой зеленью (сегодня у меня зелени не нашлось).

Подвернуть   края лаваша к центру и жарить до румяной корочки (можно сделать сильно   или средне зажаренную корочку по желанию).

Аккуратно перевернуть на   другую сторону,посыпать сверху тертым сыром и жарить еще несколько   минут, до румяной корочки.

Подавать закуску горячей.