Жареные баклажаны с фаршем в кляре

Баклажаны нарезать колечками толщиной 0,5 - 1 см.,обтереть насухо. В фарш добавить измельчённый чеснок, специи, соль-все перемешать. Яйца вбить в миску, посолить, перемешать. На ломтик баклажана намазать фарш (не толсто,что бы он смог прожариться), придавить ладошкой, чтобы начинка равномерно распределилась. Обвалять ломтик с фаршем в муке, затем в яйце. Обжарить с двух сторон до готовности (сначала фаршем вниз) на хорошо разогретом масле, на маленьком огне по 3- 5 минут с каждой стороны.

Я панировала кружки баклажанов в муке и в яйце по 3 раза, поэтому у меня они получились толстенькие(по рецепту надо один раз,но мне так больше понравилось).Вы смотрите по своему вкусу.