Канапе с салатом из рубленой сельди

Репчатый лук для канапе с салатом из рубленой сельдью выбирайте сочный, сладко-острый.

Если на луковицах есть подсохшие или сморщенные чешуйки, срезайте этот слой.

Нарежьте луковицы очень мелкими кубиками.

Огурцы нарежьте кружочками или длинными пластинами и затем нарежьте меленькими кубиками.

Так же мелко порубите сваренные вкрутую яйца.

Можно немного желтка оставить для украшения закуски.

Самое сложное – мелко порубить селедку.

Прежде чем приступать к нарезке, постарайтесь вытащить из филе все тоненькие косточки.

Иначе после нарезки они будут видны почти в каждом кусочке.

Если сельдь мягкая, то ее можно нарезать тонкими полосками и затем просто порубить ножом, но так, чтобы она оставалась кусочками.

Более плотную селедку придется резать кусочками и потом каждый нарезать мелкими кубиками.

Кстати, как правильно разделать селедку, вы можете узнать на нашем сайте.

Для заправки смешайте горчицу с зернышками и обычную готовую горчицу.

Влейте немного растительного масла.

Взбейте горчицу с маслом.

Добавьте в заправку уксус по своему вкусу.

Можно брать и обычный столовый уксус 6 или 9%.

Все нарезанные ингредиенты салата из рубленой сельди смешайте.

Добавьте мелко нарубленный зеленый лук или петрушку (выбирайте на свой вкус).

Положите в салат немного майонеза или очень густой сметаны.

Майонез или сметана нужны как связывающий компонент, чтобы салат держал форму.

Если выкладывать будете в обычный салатник, этот пункт можно пропустить.

Полейте салат заправкой.

Накройте, уберите в холодильник настаиваться.

Из ломтиков ржаного или цельнозернового хлеба сделайте основу для канапе.

Кружочки легко вырезаются при помощи рюмки или маленького стаканчика, ромбы или квадраты можно нарезать ножом, удалив с ломтиков хлеба корочку.

Незадолго до подачи к столу хлеб смажьте тонким слоем майонеза или сметаны (чтобы салат лучше держался), выложите по ложке салата.

Придайте канапе с салатом из рубленой сельди нужную форму, украсьте ягодами клюквы и колечками зеленого лука.

Подавать канапе с сельдью рекомендуется сразу после приготовления.

А также к праздничному столу рекомендуем вам приготовить канапе с креветками и семгой.

Приятного аппетита!

Автор Елена Литвиненко (Sangina)         …

Http://namenu.ru/2853/Kanape_s_salatom_iz_rublenoj_selqdi/