Творожный кекс

Растопить сливочное масло, остудить В большой миске смешать творог, сахар, сметану, растопленное сливочное масло, яйца. Если кто любит ванилин, то часть сахара можно заменить ванильным или просто добавить ванилин. Я ванилин люблю и кладу почти во всю сладкую выпечку.

Соль и пекарский порошок (в качестве разрыхлителя он мне нравится больше) перемешиваем вместе с мукой для равномерного распределения разрыхлителя и соли.

Соединяем муку с творожной массой. Муку добавляем постепенно, так как тесто становится вязким и если у вас нет специальной насадки для перемешивания теста, то ложкой мешать будет трудно.

Смазываем форму маслом. Выкладываем тесто в форму для кекса и/или в формочки. У меня форма средняя и обычно в основную форму для кекса все не помещается, тогда я остатки выкладываю в форму для маленьких кексов. Получается еще 6 маленьких творожных кексиков.

Выпекаем при температуре 180С примерно час, хотя все зависит он глубины формы. Правильнее сказать - до готовности, румяности и т.д. - которую любая хозяйка сама может определить на глаз, и которую внутри можно также проверить деревянной зубочисткой.

Посыпаем сахарной пудрой и кекс готов! Кстати калорийность такого кекса меньше чем у сушек 253,94 ккал (жирн. 6,56 г) - ну это так, для тех кто следит за фигурой :) Приятного аппетита!