Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
А ля тандыр-кабоб
Рецепт с фото пошаговый
Автор emir
Тандыр в Средней Азии раньше стоял в каждом домовладении. Он составлял важную часть...
Ингредиенты
- верхняя часть бараньей ноги
- молоко 50 г
- растительное масло 50 г
- чеснока 5-6 зубчиков
- лаврового листа 1-2 шт.
- кориандр
- зира
- барбарис
- тмин
- соль
Шаги приготовления
7
человек планируют готовить
1
Понадобится также пергамент и фольга.
Моем мясо и при желании аккуратно вырезаем кость. Можно этого и не делать.
2
Готовим маринад. В чашку вливаем молоко (можно использовать кефир, сметану), растительное масло, добавляем по вкусу кориандр, зиру, тмин, барбарис и соль. Ломаем лавровый лист. Все перемешиваем.
3
Чистим чеснок и через чеснокодавилку добавляем в маринад. Снова перемешиваем.
4
Опускаем мясо в маринад и хорошо промазываем им. Если вырезали кость, то промазываем и внутри. Протыкаем мясо ножом в нескольких местах так, как делаем это при шпиговании, только глубже. Накрываем крышкой и ставим в холодильник на ночь, а еще лучше на сутки.
5
Приступаем непосредственно к запеканию. На противень расстилаем пергамент и выкладываем на него мясо вместе с маринадом. Плотно заворачиваем в пергамент.
6
Теперь расстилаем фольгу блестящей стороной вовнутрь и плотно заворачиваем мясо в пергаменте в фольгу. Ставим его в разогретую до 200 градусов духовку и на три часа забываем о нем.
7
Через три часа вынимаем на блюдо, разворачиваем и наслаждаемся результатом! Мясо легко распадается и просто тает во рту!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.5473
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
