Салат из свёклы на зиму "Алёнка"

Name: Салат из свёклы на зиму "Алёнка"
Ingredients: свёклы 4 кг; моркови 0,5 кг; репчатого лука 0,5 кг; помидоров 1,5 кг; сладкого перца 0,5 кг; чеснока 200 г; растительного масла (без запаха) 500 мл; уксуса 9% 200 мл; сахара 180 г; соли 50 г; стручок острого перца 1

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Попова

#марафон Сегодня готовлю салат из свёклы на зиму. Дешево, полезно и делается просто и...

Ингредиенты

свёклы 4 кг

моркови 0,5 кг

репчатого лука 0,5 кг

помидоров 1,5 кг

сладкого перца 0,5 кг

чеснока 200 г

растительного масла (без запаха) 500 мл

уксуса 9% 200 мл

сахара 180 г

соли 50 г

стручок острого перца 1

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Свёклу и морковь трём на тёрке. Помидоры превращаем в пюре, при помощи мясорубки или блендера. Сладкий перец нарежем соломкой. Лук мелко режем. Красный острый перец очистим от семян и мелко нарежем. Чеснок можно измельчаем.

В казан вливаем растительное масло. Всыпаем лук. Пассеруем до прозрачности. Добавляем морковь и болгарский перец. Потушим минут 5-7. Теперь выкладываем свёклу, помидоры, острый перец, сразу всыпаем сахар, соль и вливаем половину уксуса. Перемешиваем. Накрываем крышкой, ждём пока закипит. Тушим под крышкой 40-45 минут.

По истечении времени добавляем подготовленный чеснок и вливаем оставшийся уксус. Тщательно перемешиваем салат и готовим под крышкой ещё минут 10. Приятного Вам аппетита!