Панкейки классические

В миску разбиваем яйцо, сыпем сахар, соль и все это взбиваем венчиком или миксером до растворения сахара

Добавляем молоко, перемешиваем

Добавляем масло и снова перемешиваем

В отдельную ёмкость просеиваем муку и разрыхлитель, тщательно перемешиваем венчиком

Затем порционно добавляем в тесто муку и тщательно вымешиваем, но делаем это интенсивно, т.к. от долгого вымешивания панкейки могут получиться резиновые, а не мягкие.

Выпекать следует панкейки сразу. Печь будем на антипригарной сковороде без масла, так как в этом и есть фишка панкейков, они получаются гладкими и красивыми.

Разогреваем сковороду и наливаем на середину где-то по 1,5-2 столовой ложки теста, если сковорода большая, то можно выпекать по 2 панкейка. Они быстро схватываются, так что печём на среднем огне около минуты

Выкладываем панкейки друг на друга и при желании смазываем маслом. Я не смазываю, т.к.они и так вкусные. Приятного чаепития :3