Классические капкейки с масляным кремом

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.

Заранее готовим сухую смесь: в муку добавляем разрыхлитель и хорошо перемешиваем.

Масло комнатной температуры взбить добела, чтобы стало пышным и увеличилось в объёме.

Затем добавляем сахар и взбиваем до однородной пышной массы.

Затем в эту массу мы добавляем яйца, щепотку соли и ванильный сахар (можно ванилин). И снова всё хорошенько взбиваем до однородности.

Далее добавляем просеянную муку с разрыхлителем. И на самых низких оборотах миксера или аккуратно лопаткой вмешиваем муку в яично-масляную смесь.

Затем вливаем в эту смесь молоко. И снова хорошенько, но аккуратно вымешиваем до однородной консистенции. Не взбиваем!

Выкладываем готовое тесто в бумажные или силиконовые формы заполняя их на 2/3.

Ставим выпекаться в разогретую до 180° духовку на 20 минут (время может немного отличаться в зависимости от вашей духовки, проверяйте на деревянную шпажку).

Приступаем к крему. Подготавливаем ингредиенты.

Сливочное масло взбиваем до однородной пышной массы.

Затем добавляем соль и половину сахарной пудры. Снова хорошенько взбиваем. Если крем густоват нужно добавить немного молока. У меня ушло примерно 7 столовых ложек. Затем всыпаем сахарную пудру и всё взбиваем до однородности. Крем можно окрасить жирорастворимыми красителями. Крем убираем в холодильник, пока остывают капкейки.

Далее дело вашей фантазии. Я сделала шапочки, присыпала немного кокосовой стружкой и добавила рисовых шариков.

Вот такие капкейки получились. Не забывайте оставлять фотоотзывы, приятного аппетита!