Морковные капкейки с кремом

Морковь потереть, отжать, если потребуется и желательно пробить блендером, чтобы ваши дети и не думали даже узнавать в капкейках морковь😂😂😂 добавить яйца и сахар, перемешать. Орехи перемолоть не очень мелко, чтобы чувствовались кусочки в выпечке. Смешать все оставшиеся ингредиенты и вымешать однородное тесто. Тесто получится густое, как на оладьи. Оно не должно стекать, оно должно сползать.👌

Разложить тесто по формочкам, на 2/3 высоты. У меня вышло 11 штук.

И убрать в разогретую до 160°С духовку на 35 минут, до сухой деревянной шпажки.

Для крема смешать 400 гр сливочного сыра и 1 банку вареной сгущенки.

Взбивать ингредиенты не надо. Просто перемешать ингредиенты до однородной массы.

Готовые капкейки остудить. Вырезать серединки и заполнить их вареной сгущенкой. Сверху выложить шапочкой крем. Прошу не смеяться над моим мастерством выкладывания крема😂😂😂 я еще тот мастер! Украсить капкейки на свое усмотрение и убрать в холодильник на пару часов.