Морковные капкейки 🥕

Name: Морковные капкейки 🥕
Yield: 16 шт.
Ingredients: Тесто; протертая морковь; грецкие орехи; мука; молотая корица; разрыхлитель; яйца; растительное масло; сливочное масло; апельсинов (цедра); сахар; Крем чиз; сахарная пудра; сливки 20%; сливочный сыр; Сахарная карамель; Сахар; Вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Серафима

#морковныекапкейки #морковь #капкейки #кремчиз #карамель #орехи #грецкийорех

16 шт.

Ингредиенты

Тесто
протертая морковь 190 гр.
грецкие орехи 80 гр.
мука 170 гр.
молотая корица 1 гр.
разрыхлитель 9 гр.
яйца 2
растительное масло 70 мл.
сливочное масло 70 гр.
апельсинов (цедра) 2 шт.
сахар 250 гр.
Крем чиз
сахарная пудра 100 гр.
сливки 20% 100 мл.
сливочный сыр 300 гр.
Сахарная карамель
Сахар
Вода

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Яйца взбиваем с сахаром до получения пышной пены. Растапливаем сливочное масло и даём остыть. Вливаем сливочное и растительное масло. Перемешиваем. Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и корицу. Перемешиваем массу до однородности.

Натираем апельсиновую цедру и морковь на терке, измельчаем грецкие орехи. Добавляем в тесто и перемешиваем

Выкладываем в формы, заполоняя 2/3. Выпекаем 25-30 минут (при 180 гр.). После нужно достать капкейки из духовки и полностью охладить.

Для крема - в отдельной миске взбиваем сливочный сыр, сахарную пудру и сливки. Взбиваем до получения пышной однородной массы.

Высаживаем крем на капкейки. Можно добавить немного цедры и грецких орешков для декора ✨

Для декора карамельной сеткой - берём сахар с водой в соотношении 3 к 1. Растапливаем в кастрюле до образования золотистой карамели, постоянно помешивая. После, пока карамель не остыла, делаем сетку на пергаменте и после полного застывания карамели, ломаем на кусочки, которыми и украшаем наши капкейки 🧁