Морковные капкейки

Name: Морковные капкейки
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 13шт
Ingredients: Тесто; муки; разрыхлителя; корицы; Имбирь; орехов пекан; яйца; сахара; растительного масла без запаха; моркови; апельсин (цедра); Апельсиновый курд; апельсинового сока; цедры; яйца(С1); сливочного масла; кукурузного крахмала; соли; Крем чиз (верхушка из крема); мускатный орех по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия

40 минут

13шт

Ингредиенты

Тесто
муки 150гр
разрыхлителя 1ч. л.
корицы 1ч. л.
Имбирь
орехов пекан 60гр
яйца 2
сахара 140гр
растительного масла без запаха 100 мл
моркови 150гр
апельсин (цедра) 1
Апельсиновый курд
апельсинового сока 90 мл
цедры 10гр
яйца(С1) 3
сливочного масла 90гр
кукурузного крахмала 5гр
соли Щепотка
Крем чиз (верхушка из крема)
мускатный орех по желанию

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Смешиваем в миске все сухие ингредиенты, специи и орехи заранее немного обжарить в духовке(измельчить в блендере или ножом) В другой миске взбиваем яйца с сахаром до пышной массы, добавляем щепотку соли, цедру. Добавляем подсолнечное масло Все взбиваем и добавляем в несколько этапов сухие ингредиенты. И в конце натертую морковь и перемешиваем лопаткой.

Апельсиновый курд: натираем цедру, выжимаем апельсин убираем косточки. В отдельной емкости слегка взбиваем венчиком яйца с сахаром, добавляем соль, масло, наш апельсиновый сок с цедрой и крахмал. Ставим на водяную баню. Увариваем до загустения. Снимаем с огня, процеживаем и перемещаем в другую форму, быстро остужаем и разливаем в баночку для хранения.

Сборка. Кексы вытаскиваем из формы, делаем в середине углубление заполняем апельсиновым курдом и сверху делаем шапочку из крема. (крем чиз идеальный вариант, можно мной крем по своему желанию) приятного аппетита.

...