Ванильные капкейки с кремом

Сливочное масло достаньте заранее, чтоб стало мягким. В чашу для взбивания положите мягкое масло и сахар с ванильным сахаром, взбейте до светлой пенистой массы. По одному добавьте яйца, каждый раз хорошо взбивая. В просеянную муку добавьте соль и разрыхлитель, перемешайте. Добавьте половину муки к основной массе. Перемешивайте до однородности. Добавьте молоко и перемешайте. Добавьте оставшуюся часть муки.

В подготовленные формочки выложите по столовой ложке теста. Оно хорошо потом поднимется. Поставьте в горячую духовку и выпекайте при 170 градусах 20 минут. Готовым кексам дайте остыть.

Достаньте кексы из формочек. Крем можно брать любой, масляный, белковый, у меня взбитые сливки со сливочным сыром.

Смешиваются все ингредиенты для крема вместе. Только первоначальная скорость должна быть небольшой. А со временем ее увеличиваем до максимума. Хватает 5-10 минут, чтобы жидкий крем превратился в пышную, нежную массу. Крем готов. Чтобы определить, что крем готов, обратите внимание не только на его консистенцию, но и на цвет. Он должен стать матовым.

Украсьте капкейки кремом. Можно украсить ягодами.