Лавандовые капкейки с кремом матча

Name: Лавандовые капкейки с кремом матча
Yield: 12-14 кексов
Ingredients: Для теста:; сливочного масла; муки; сахара; яиц; молока; Разрыхлитель; сухих цветков лаванды; Соль; Для крема:; сливочного масла; сахарной пудры; сливочного сыра; ванили; Чай матча

Рецепт с фото пошаговый

Автор Домик рукоделия Sweets

Удивительно нежные капкейки с лёгким вкусом лаванды и нежным сливочным кремом с голубым...

12-14 кексов

Ингредиенты

Для теста:

сливочного масла 100 г.

муки 200 г.

сахара 150 г.

яиц 2 шт.

молока 120 мл.

Разрыхлитель 1,5 ч. л. (7-8 г.)

сухих цветков лаванды 6 г.

Соль по вкусу

Для крема:

сливочного масла 80 г.

сахарной пудры 80 г.

сливочного сыра 240 г.

ванили 4 г.

Чай матча по вкусу (5-10 г.)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В сотейнике доводим до кипения молоко, добавив в него цветки лаванды. Молока можно взять чуть больше, на 10-20 мл., т. к. оно немного испарится. Снимаем с огня и накрываем плёнкой. Даём постоять минут 5.

В чаше взбиваем мягкое сливочное масло. Добавляем сахар и снова взбиваем. По одному добавляем яйца. В другой чаше перемешиваем муку с разрыхлителем и солью.

Молоко с лавандой процеживаем через сито. Хорошо надавите ложкой на цветки в сите, чтобы они отдали всю жидкость и аромат. Сухую смесь и молоко поочередно добавляем в жидкую, замешиваем тесто.

Заполняем формы для капкейков, я делаю по 45-50 г. на штуку. Выпекаем при 180 град. 25-30 мин.

Для крема сливочное масло смешиваем с сахарной пудрой. Добавляем ваниль и взбиваем минут 5, масса должна стать светлее. Затем добавляем сливочный сыр и снова взбиваем до однородности.

Чай матча разводим с водой, чтобы получилась кашица и добавляем в крем.

Готовые остывшие капкейки украшаем кремом. Можно предварительно другой стороной насадки для крема вырезать из каждого кекса середину, и пустоту тоже заполнить кремом. Хорошо кремом другого цвета. Или: середину заполнить джемом. Вкусы подойдут: голубика, черника, смородина.