Матча - панна - котта

В молоке комнатной t перемешать желатин и оставить на столе набухать. В сливки добавить сахара, перемолотую в пыль матчу, перемешать очень хорошо, даже взбить до однородности и поставить на огонь.

Как закипит, снять с огня. Добавить набухшую смесь молока с желатином и энергично размешать. Вернуть на огонь, довести до кипения и поварить у минуты. Снять с огня.

Формочки смазать маслом, если не очень уверены в них или готовите желированное блюдо впервые. Когда сваренная масса немного остынет, минут через 10 то есть, разлить её по формочкам. До полного остывания подержать на столе, а после убрать в холодильник к или иное холодное место, но не в морозилку. Лучше - на ночь. Или на 6-7 часов.

Вынуть десерты, переворачивая формочки не блюдо. Если возникают с этим затруднения, можно внутри по краю провести тонким ножом вдоль стенок формочки. Или опустить днища в кипяток на мгновение. Если желатин был качественный и пропорции верны, панна-котта застывает хорошо и дополнительных усилий по высвобождению не требует.

Для оформления можно использовать взбитые сливки, любые орешки, кунжут и пр. Здесь - декор для кондитерских изделий. Он хорошо сочетается цветом с десертом. Если ваш десерт с матчей зеленой - декор, соответственно, зелёных тонов будет смотреться интереснее.

И - как на фото. То, на что время всегда обязано находиться. С наступающим, друзья).