Салат Северное сияние

Все ингредиенты - у меня из расчёта на 2 небольших свеклы - подготовить отдельно.

Фасоль отварить, откинуть на дуршлаг. Грибочки слегка обжарить вместе с репчатым луком. Цветную капусту отварить до полуготовности и слегка обжарить, можно - в планировке. Варёные белки раскрошить мелко. Сливки взбить в пену.

Для желаемого эффекта, согласно идее, взят чёрный поднос, чёрная соль и большой лист чёрного картона.

Выложить кучками, в форме полумесяца: фасоль, рядом разобранная на соцветия капуста, далее свекла, грибы с луком, морковь, яйца. Каждый продукт как бы нависает над находящимся справа.

Сформируйте руками аккуратный полумесяц, поверх посыпьте небольшим количеством белка. Сзади при желании воткнуть вертикально цукаты в цвет овощей.

Если есть рисунок на блюде, замаскируйте чёрной солью. Позади разместите полукругом картон, на него и отчасти - на сам салат - выдавите произвольно из шприца или мешочка взбитые сливки.

Раскладывать по тарелками по желанию и любви к ингредиентами - чего больше хочется, с этими же солью и сливками.