Селёдка под шубой в рулете👋👋👋

Сначала приготовить овощи. Отварить, не снимая кожуры, морковь, картофель и свёклу. Свёклу можно запечь в духовке – будет вкуснее и полезнее. Остудить овощи при комнатной температуре, затем оправить на пару часов в холодильник.

Яйца сварить вкрутую (не дольше 10 минут после закипания).

Сельдь разделать на филе, постараться удалить как можно больше костей. Порезать мелкими кубиками.

Очистить репчатый лук, мелко порезать и смешать с сельдью.

Снять с моркови, свёклы и картофеля кожуру. Потереть все овощи отдельно на мелкой тёрке.

Яйца охладить, очистить и потереть на мелко тёрке.

Выстелить рабочую поверхность пищевой плёнкой.

 Свёклу отжать, выложить первым слоем на плёнку, чтобы не было проплешин. Присыпать солью, накрыть плёнкой или пакетом, придавить, убрать плёнку.

Сверху выложить морковь. Посолить и повторить действия с плёнкой.

Следующим слоем выложить картошку, причём каждый новый слой должен быть уже, чем предыдущий (показано на фото). Промазать картофель майонезом.

Поверх майонеза выложить яйца, посолить, уплотнить, промазать майонезом.

Выложить в центр кусочки селёдки и репчатого лука.

Аккуратно свернуть конструкцию в рулет, плотно прижимая края.

Не снимая плёнки, убрать рулет в холодильник на 2-3 часа, рулет пропитается и будет лучше держать форму. Перед подачей украсить рулет по своему усмотрению. Приятного аппетита!