Глазунья купеческая

Итак, режем лук полукольцами, обжариваем до золочения на сильном огне, после убавляем огонь на минимум и добавляем к нему почищенное и порезанное яблоко и колбасу, тушим эту массу минут 10.

После этого добавляем кетчуп или соус, тушим ещё минуты 3-5, после разбиваем яйца, солим, добавляем хмели-сунели и базилик.

Накрываем крышкой, ждём готовности. Я определяю готовность: как яйца сверху побелеют, значит готово.

Приятного аппетита!