Салат оливье с двумя лайфхаками

Первый лайфхак: Белое сухое вино в объеме 250 мл наливаю в сотейник и кипячу. Добавляю столовую ложку сахара и три чайные ложки агар-агара. Интенсивно мешаю в течение минуты и выливают содержимое в ёмкость с плоским дном и площадью, позволяющей обеспечить толщину желе не более одного сантиметра. Отправляю на балкон остывать. Далее извлекаю желе и режу на кубики с последующим добавлением в салат.

Варю основу. Нарезаю морковь кубиками и отправляю вариться в кастрюлю. Второй лайфхак: Нарезаю картофель кубиками и отправляю в кастрюлю к моркови. Контролирую готовность картофеля... На грани приготовления картошки даю в кастрюлю два колпачка 9 %уксуса и вскоре отбрасываю картошку и морковь на сито. Промываю холодной водой. Картошка после этого остаётся твердой и не разваливается. Перемешиваю.

Картошка и морковка уже в тазу. Добавляю нарезанную кубиками варёную колбасу, горошек и солёный огурец. Добавляю два варёных яйца и нарезанное кубиками желе из белого вина.

Добавляю рубленный зелёный лук, укроп и майонез. Перемешиваю. Подаю).

P.S. майонез лучше использовать самолепный)