Салат оливье классический с колбасой и с горошком

Картофель, морковь почистить от кожуры, помыть, отварить до готовности в микроволновке примерно 5-10 минут (предварительно положить в полиэтиленовый пакет, проткнуть мешочек в нескольких местах). Проверить на готовность, остудить. Сварить яйца вкрутую, остудить.

Нарезать равными по размеру мелкими кубиками яйца, картофель, морковку, колбасу. Лук очистить и мелко нарезать. (чтобы избавить его от резкого вкуса и запаха, можно поместить лук в мисочку и залить лимонным соком или яблочным уксусом. Оставить на 5 мин. затем слить яблочный уксус или лимонный сок). Огурцы нарезать и немного отжать, чтобы не было много жидкости в салате. В нарезанные ингредиенты всыпать горошек (слив воду из него), нарезать зелень, посолить и поперчить, смешать с майонезом.