Торт без выпечки «клубничное чудо»

Пищевой желатин высыпаем в сотейник или железную миску, заливаем холодной водой и перемешиваем. Оставляем его для набухания, примерно на 15-20 минут.

Сами пока займемся творожным кремом. В чашу блендера выкладываем творог любой жирности, добавляем туда же сметану жирностью 20%, сахарный песок и ванильный сахар.

Измельчаем все в блендере: масса должна быть однородной, похожей на крем.

Спелую свежую клубнику промываем, обсушиваем, нарезаем вдоль тонкими пластинками.

Кольцо от разъемной формы смазываем снаружи водой, делаем дно из пищевой пленки, ставим на доску или плоское блюдо. Диаметр моего кольца 18 сантиметров.

Миску с желатином ставим на плиту (маленький огонь) и ждем, пока он полностью растает. Доводить до кипения нельзя, иначе он потеряет свои свойства.

Даем желатину немного остыть, переливаем его в творожную массу, тщательно размешиваем.

Начинаем собирать слои торта. На дно формы наливаем немного творожного крема, выкладываем слой песочного печенья.

Печенье поливаем кремом, сверху раскладываем половину всей клубники.

Далее идет слой крема, печенье, опять крем и оставшаяся клубника.

И еще раз слой творога, печенья, все поливаем кремом.

Накрываем форму с тортом пищевой пленкой, убираем на один час в холодильник.

Достаем, снимаем пленку и аккуратно убираем кольцо.

Перекладываем тортик на сервировочное блюдо, украшаем его по окружности вафельными трубочками. Их необходимо будет обрезать так, чтобы они были только немного выше торта.

Чтобы было красиво и трубочки невзначай не упали, обвязываем их красной атласной лентой.

Украшаем верх торта целыми ягодами клубники, вместе с хвостиками. Красивый торт без выпечки «Клубничное чудо» подаем на стол с чашкой ароматного чая или кофе. Зовем к столу всю семью – и наслаждаемся нежным вкусом ароматного лакомства. Приятного вам чаепития и клубничного настроения!