Салат «Мимоза»

Картофель и морковь варим до готовности. Остужаем и чистим.

Лук мелко нарезаем.

Морковь трём на крупной тёрке.

Далее на крупной тёрке трем картофель.

Варим яйца, отделяем белки от желтков. Белки трём на крупной тёрке.

Желтки отдельно трём на мелкой тёрке.

С рыбы сливаем масло и разминаем её вилкой. Можно оставлять кусочки рыбы крупнее. Масло, если рыба суховата, можно подлить чуть-чуть.

Начинаем собирать салат. Первым слоем идёт рыба. Смазываем майонезом.

На рыбу выкладываем белки, солим, смазываем майонезом.

На белки выкладываем морковь, солим, покрываем майонезом.

Следующим слоем идёт лук. Его тоже смазываем майонезом.

На лук выкладываем картофель, немного солим и смазываем майонезом.

Завершают наш салат желтки. Их не нужно смазывать майонезом, но можно украсить, например, измельчённым укропом. На этом салат «Мимоза»готов.

Мои примечания: Существует несколько вариаций этапного размещения ингредиентов. Автор предложил такой. В нашей семье используется следующая последовательность:1) картофель; 2) рыба; 3) морковь; 4) белки; 5) лук; 6) желтки. Автор предлагает картофель и морковь тереть на мелкой тёрке. Я тру только на крупной, чтобы салат не превращался в кашу.

Приятного аппетита!