Кислое молоко

Молоко прокипятить,разлить в литровые банки.

Когда молоко немного остынет и будет теплым,добавить в каждую банку по 1 чайной ложки с горкой,сметану.Осторожно перемешать.

Закрыть капроновой крышкой,закутать в что нибудь теплое и оставить часа на 2.когда молоко загустеет,убрать в холодильник на час.

Все 3 банки вылить в подготовленный ситцевый мешочек. Завязать мешочек и подвесить над раковиной,чтоб стекала сыворотка. Я подставляю чашку для сыворотки.

Оставить на сутки,может и меньше,нужно смотреть.Должна получится густая масса. Это кислое молоко.Переложить его можно в банку или в контейнер и в холодильник.

Применять его можно по-разному.Из него можно сделать соус,для этого в молоко нужно добавить мелко нарезанный укроп,кинзу,посолить и добавить чеснок. Такой соус подходит для супов и вторых блюд.