Кекс на кислом молоке

Приготовить ингредиенты. Масло оставить при комнатной температуре размякнуть (растопить на водяной бане). Яйца, помыть, обсушить. Муку просеять.

Все продукты д.б. комнатной температуры.

Яйца хорошо взбить с сахаром,солью, маслом,добавить кислое молоко и ванильный сахар,хорошо перемешать. Муку смешать с разрыхлителем,перемешать, всыпать в яично-молочную смесь, хорошо перемешать. Тесто д.б. густоватое. Если получится жидким, добавлять до нужной консистенции по 1 стол.ложке. Дать смеси постоять, подышать.

Разложить по формочкам 2/3 объема.

Предварительно разогреть духовку до 170-180°, поставить в неё наполненные формочки и выпекать 30 мин. Время зависит от индивидуальных параметров. Готовность проверять деревянной палочкой (зубочисткой, спичкой). Готовые кексы достать из духовки, дать остыть. Можно припорошить сахарной пудрой Подавать к столу с напитками.