Блины на кислом молоке

Просеять муку в миску. Добавить соль, сахар, перемешать. Влить молоко и растительное масло. Вбить яйца. Соду развести в 1 ст. л горячей воды. Влить разведённую соду в блинное тесто, хорошо перемешать.

Сковороду хорошо разогреть, смазать растительным маслом или наколотым на вилку свиным салом. Сало должно быть либо не солёное, либо хорошо очищенное от соли. Выпекать блинчики до золотистости с двух сторон.

Готовые блины складывать стопкой на тарелку. Чтобы блины были нежнее, рекомендую каждый горячий блин смазывать сливочным маслом. К блинам можно подать сметану, варенье и т.д. Приятного аппетита!