Ролл в рыбе с огурцом и красной икрой

Для начала нужно приготовить рис и к нему маринад. Рис (круглый) — 1 стак. Вода — 1,4 стак. Уксус (рисовый) — 1 ст.л. Cахар — 1 ч.л. Соль — 0,5 ч.л.

Хорошо промыть рис холодной водой, пока вода не будет прозрачной. Залить рис водой, дать постоять 10 минут. Воду слить. Влить новую воду (1,4 стак.).

Поставить кастрюлю с рисом на сильный огонь, довести до кипения. Уменьшить огонь до минимального, варить рис под крышкой 12-15 минут. Снять с огня, дать постоять 10 минут. Крышку не снимать. Выложить рис в широкую посуду, охладить до тёплого состояния. Приготовить приправу-маринад для риса: рисовый уксус нагреть, добавить соль и сахар, смешать до растворения. Добавить приправу в тёплый рис, аккуратно перемешать деревянной ложкой или лопаточкой.

Рыбу нарезать тонкими пластинами, огурец – соломкой.

На циновку выложить лист нори шершавой стороной наружу. Длина нори должна быть около 10 см. Если лист больше, его нужно обрезать. Влажными руками равномерно по нори распределить тонкий слой риса, выходя за верхний край нори на 2 см. Аккуратно перевернуть нори с рисом. На середину по всей длине распределить сыр, огурец и икру. Аккуратно свернуть в плотный рулет. Поверх риса разложить пластины рыбы, стянуть ролл циновкой. Нарезать на 6-8 частей. Подавать с соевым соусом, васаби и имбирём.

Больше моих рецептов на сайте http://sosedkina.ru и instagram - https://www.instagram.com/sosedkinak/ (#sosedkinaru)