Салат «Зимняя сказка»

Морковь и свеклу отварить Можно запечь в фольге в духовке (Перед приготовлением хорошенько вымойте овощи от остатков почвы. Затем заверните в фольгу отдельно морковь и свеклу. Положите на противень и налейте в него немного воды. Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте противень на среднее положение. У меня морковь была готова через 45 минут, свекла запекалась дольше — около 1 часа 30 минут.)

Нарежьте лук мелким кубиком, выложите в пиалу, перемешайте с солью. Сверху выдавите лимонный сок и снова перемешайте. Маринуйте хотя бы 20 минут, можно дольше.

Сыр натрите на крупную или среднюю терку.

Грудку нарежьте небольшими кубиками или соломкой.

Остывшие овощи очистите от кожуры и натрите на крупную терку, каждый отдельно. К ним можно добавить немного майонезного соуса.

Яйца отварите и очистите, отделите белки от желтков. Яйца я тру сразу при сборке салата, так слои получаются равномернее, белки и желтки не слипаются комочками.

Апельсин очистите от кожуры и нарежьте небольшими кусочками. Одну дольку можно оставить для украшения готового блюда.

Теперь можно приступать к сборке салата. Блюдо получается очень ярким, поэтому можно подавать в глубоком стеклянном салатнике или воспользоваться при сборке железным кольцом. К этому времени лук промаринуется, с него нужно слить лишнюю жидкость.

Свекла с майонезом; курица, смазываем слой майонезом; Свекла, курица, майонез; лук — его не нужно смазывать соусом; сыр — я оставила немного для украшения; Слой сыра Слой апельсина трем на терке желтки; морковь с майонезом; трем на крупной терке белки. Остается украсить и отправить наш салат в холодильник пропитываться на 1 час.

Перед подачей аккуратно снимите кольцо.