Салат с розовыми яйцами

Варим 4 яйца вкрутую. Охлаждаем их в холодной воде и снимаем скорлупу. Теперь нам нужно покрасить яйца в розовый цвет. Делается это чрезвычайно просто. Чистим свеклу от шкурки. Затем отвариваем свеклу в подсоленной воде до готовности. Свекла пойдет в какой-то другой салат, а нам нужен лишь свекольный сок. Аккуратно помещаем яйца в остывший свекольный сок. Добавляем немного соли, если нужно, перец, ложку бальзамического уксуса и сахар по вкусу.

Для ровного цвета яйца должны быть полностью покрыты жидкостью. Забываем о них примерно на полчасика. Пока займемся соусом и китайской капустой\салатом. Выкладываем в миску вкусную сметану, добавляем соль, сахар  и масалу, либо порошок карри. По остроте смотрите сами. Я сделал умеренную остроту, ни один дракон не пострадал. Перемешиваем  ингредиенты и ставим соус в холодильник на полчаса.

Китайскую капусту моем и нарезаем произвольными кусками.  Помидоры черри моем и режем на половинки. Начинаем выкладывать салат. Розовые яйца разрезаем на половинки. На кусочки китайской капусты выкладываем сметанный соус в 4-х местах. Сверху на соус кладем половинки яиц. Выкладываем помидоры черри. Украшаем салат кольцами лука порея и зеленью. Салат готов к подаче. Вроде бы ничего особенного, но смотрится эффектно.