Бургер "Миссионер"

Начнем с того, кто заставляет плакать не только девушек, но и самых суровых мужиков - с коварного лука. Шинкуем его тонкими кольцами, мнем, сбрызгиваем столовым 9% уксусом, добавляем немного сахара и соли примерно в равных количествах, еще раз хорошенько наминаем его и отправляем в холодильник.

Приступаем к горячему: хорошенько смазываем сковородку маслом (я люблю с ребрышками, но тут уже дело вкуса) - достаточно того, чтобы поверхность вызывающе блестела, и ставим на максимальный огонь без прелюдий и ласк. Выжидаем момент, когда наша сковородка будет пылать и жаждать мяса, и забрасываем сочную котлету. Оставляем их наедине на пару минут и займемся приготовлением соуса.

Поскольку это миссионер, то и экспериментировать мы не будем - смешиваем две чайные ложки майонеза, столько же кетчупа, разбавляем чайной ложкой горчицы (если есть любители экзотики, то можно заменить хреновиной или васаби), кидаем по щепотке соли и сахара, перчим по вкусу (я добавляю сладкий красный перец и немного острого черного).

Видим, что наша сковородочка вступает в опасную близость с мясом, и ловким движением руки меняем им позу, а тут уже к ним сверху присоединяется третий участник - сыр. Наслаждаемся томными звуками и оставляем это трио еще на пару минут.

Теперь очередь овощей - пышный зеленый салат, сочный помидор и, конечно же, длинный маринованный огурчик! Нарезаем этих ребят любым приемлемым для вас способом и приступаем к последнему важному моменту - прогреву упругих булок!

Разрезаем их вдоль, и кидаем срезом на еще одну горячую сковородку (можно использовать и ту же, что участвовала в тройничке, но даже для меня это извращение). В зависимости от темперамента сковороды и настроя самих булок, вам потребуется разное время для получения поджаристого золотистого среза. Когда от булок будет веять жаром, а сам разрез будет просить хорошенько смазать его, знайте - время настало!

Хорошенько смазываем соусом срез горячих булок, выкладываем лук, всовываем мясную котлету с уже потекшим от наслаждения сыром, добавляем овощи и накрываем верхней частью булки. Слегка надавливаем сверху, чтобы результат ваших трудов дал сок и пропитался изнутри. Приятного аппетита!