Тушеная треска “alla mediterranea”

Разрезать на половину долька чеснока. Положите каплю масла в противень с антипригарным покрытием и добавьте нарезанный чеснок. На слабом огне подогреть масло и, как только оно начнет жариться, добавить рыбу и дать ей готовиться в течение минуты. Переверните рыбу и продолжайте подрумянивать еще минуту, затем смешайте с белым вином

.Добавьте томатный соус,мелко нарезанный помидор и черные оливки, встряхните сковороду,приправьте солью и перцем и закройте крышкой. Продолжайте готовить на слабом огне в течение 10 минут, затем выключите, посыпьте рубленой петрушкой и подавайте в горячем виде, сопровождая тушеную треску хлебом.