1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Хорциани
Рецепт с фото пошаговый
Автор Любовь
Сочное грузинское блюдо - хорциани! Микс овощей, мяса и приправ обязательно понравится...
Ингредиенты
- свинины 500 грамм
- мелкого картофеля 5-8 штук
- крупный баклажан 1
- крупный перец 1
- крупная морковь 1
- луковицы 2
- томатного сока (развожу томатную пасту в стакане воды) 1 стакан
- аджики 1 чайная ложка
- Хмели-сунели
- Мясная приправа
- Универсальная приправа
- Соль
- чеснока 1 зубчик
Шаги приготовления
32
человека планируют готовить
1
Картофель очистить, обсушить.
В казан вливаем 5-6 столовых ложек растительного масла. Масло далее не добавляю, в этом масле поочерёдно обжариваем овощи. Обжариваем на сильном огне со всех сторон. В конце слегка подсаливаем. Вынимаем из казана и помещаем в глубокую чашу.
2
Обжариваем морковь до полуготовности. Вынимаем и убираем к картофелю.
3
Лук обжариваем тоже до полуготовности. И также убираем в ёмкость к картофелю.
4
Обжариваем баклажаны и подсаливаем.
5
Обжариваем перец болгарский.
6
Мясо нарезать крупно. Добавить аджику и дать промариноваться минимум 2 часа. А лучше оставить мариноваться на ночь.
Маринованное мясо помещаем в казан и вливаем 🥛половину стакана теплой воды.
7
Тушим до готовности периодически помешивая.
8
В 1 стакане воды разводим 2-3 столовых ложки томатной пасты и добавляем к мясу.
9
После того, как томатный сок закипит, можно добавлять специи: для мяса и хмели-сунели (можно уцхо-сунели). Пробуем на соль и на остроту и корректируем.
10
Возвращаем в казан овощи и посыпаем их универсальной приправой. Накрываем крышкой и на медленном огне тушим 20 минут. Периодически аккуратно помешивая. В конце приготовления добавляем 1 зубчик тёртого чеснока.
Приятного аппетита! 🍽️
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.831883
Эмоции 13
Подарите автору эмоцию!
5
3
2
3
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
