Салат "Горчичник" с кабачком-пай

Кабачок почистить натереть мелкой стружкой, посолить и оставить в стороне, чтобы дал сок. Рыбку почистить, нарезать крупными кусками и на сите попарить над кипятком 10 минут. Размять вилкой, когда остынет.

Мелко порезать редиску, лук и зелень. Добавить рыбку.

Кабачок хорошенько отжать, положить в раскаленное масло и, помешивая, обжарить до золотистого цвета. Положить в салат.

Отдельно порезать как можно мельче острый перец, чеснок, к ним добавить горчицу, уксус, соль, масло,хорошо взболтать и заправить этим салат.

Выложить на блюдо, у меня это сделано при помощи фигурного кольца с прессом. Салат украшен клюквой. При желании, кто любит ещё погорячее, клюква тоже может быть добавлена в салат).