Жареная картошечка с мясом

Картошку помыть и почистить. Желательно взять маленькие картофелины, потому что жарить будем цельными.

Фарш у меня уже готовый, жарим ее с небольшим количеством масла, как для блинчиков. Можно оставить слегка недожаренной.

В большой сковороде растапливаем топленое масло вместе с растительным (можно взять сливочное масло вместо топленого). И в раскалённом масле жарим картошку до золотистой корочки. Вынимаем из сковороды.

Баклажаны вычещаем, режем полукольцами и солим немножко. Выливаем жидкость и жарим в том же масле,что и картошку. Вынимаем.

Сюда же отправляем мелко нарезанный лук. Добавляем тертую на крупной тёрке морковь, и мелко нарезанный перец. Все хорошо обжариваем помешивая.

Уже к этой массе добавляем протертые помидоры, томатную пасту с сахаром и немного воды. Перемешиваем.

К соусу добавляем жареные баклажаны, картошку и мясной фарш. Все перемешиваем, добавляем специи и тушим под крышкой.

Готовность определяем картошкой. Когда она будет готова, добавляем мелко нарубленный зелень и чеснок. Через пару минут готово.

Блюдо получается очень ароматным, сытным и аппетитным, попробуйте, не пожалеете 🤗.

Приятного аппетита.