Жареная картошка с мясом

В глубокой сковородке разогреть сливочное масло. Свиную грудинку нарезать полосками и выложить в разогретое масло.

Учитывая, что грудинка не самая жирная, обжаривать свинину до легкого румянца, периодически помешивая. В середине жарки мясо посолить и поперчить.

Когда грудинка станет слегка румяной, добавить к ней нарезанный полукольцами лук.

Почистить картофель, на 10 минут кладём картофель в холодную воду. Порезать на одинаковые брусочки. Перец порезать кубиками или полукольцами. Помидор дольками. Зелень мелко порезать.

Когда наше мясо готово оставляем его в сторону.

Ставим другую сковородку на плиту, кладем сливочное масло и наливаем немного растительного масла. Масла кладём с тем учётом, кто как любит, по жирнее картошечку или нет.

Выкладываем картошку на сковородку, перемешиваем, чтобы она пропиталась маслом, накрываем крышкой и жарим на среднем огне, постоянно перемешивая. Минут за 15 до окончания жарки крышку снимаем, когда наша картошка немного стала по мягче, но не размякла.Картошку посолить!!! Именно в этот момент. Не забываем следить, чтобы масло осталось на сковородке, а не все впиталась в картошку, чтобы наша картошка не пригорела.

За 5-7минут до готовности картошки выкладываем наше мясо, перец, помидор. Все перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем на несколько минут, чтобы наши ароматы и вкусы перемешались в один.

Все наша ароматная и очень вкусная картошка готова. Выкладываем на блюдо и посыпаем свежей зеленью.

Приятного аппетита!!! Зовем всех к столу.