Стейк из цветной капусты с грибами и оливковым писту💛

Ингредиенты

• Для стеков:
• цветной капусты 1 кочан
• оливкового масла 6 ст.л.
• приправы хариса или смешайте в равных пропорциях: перец Чили, паприку, кумин, кориандр и чеснок 4 ст.л.
• сока и цедры лимона 1/2
• сливочного масла 4 ст.л.
• овощного бульона или воды 1/2 чашки
• Для писту из оливок:
• оливкового масла 1/4 стакана
• сока и цедры апельсина 1/2
• сока и цедры лимона 1/2
• оливок красных и зелёных 1 стакан
• мелко порезанной петрушки 2 ст.л.
• Соль/перец по вкусу
• Для грибов:
• гриба порчини или любых других грибов 4
• чеснока 2 зубчика
• лук шалот, порезанный тонкими перьями 1
• цедра одного лимона
• мяты 4 листа
• каперсов 2 ст.л.
• Соль/перец по вкусу