Стейк из цветной капусты

Капустный вилки промыть под приточной водой. Затем нужно обрезать соцветия с двух сторон около кочерыжки. Должен получится плоский толстый слайс цветной капусты. Верхнюю часть кочерыжки обрезать, а потом весь слайс разрезать ещё пополам вдоль. Итого получаются 4 тонких среза цветной капусты.

Вскипятить в кастрюле воду, посолить адыгейской солью и слегка отварить слайсы капусты, до лёгкой прозрачности.

Фарш смешать с мелко нарезанным луком, сухим рисом и солью и перцем. Затем на каждый отваренный слайс цветной капусты выложить тонким слоем фарш, стараться утрамбовывать его между соцветиями.

Уложить цветную капусту с фаршем в форму для запекания, полить водой, в которой отваривалась капуста (2-3 ст.л. на каждый), поставить на 10 минут в духовку при 180 С. Затем перевернуть и ещё на 10 минут в духовку.

Запечённые стойки обжарить с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки.