Стейк из цветной капусты

Name: Стейк из цветной капусты
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: цветной капусты 1 кочан; томаты черри красные 250 г; оливки зеленые без косточек 10 шт; красного лука 1/2; чеснока 2 зубчика; петрушки 4 веточки; оливкового масла 2 столовые ложки; лимонного сока 1/2 столовой ложки; копченой паприки 1 чайная ложка; молотого кориандра 1 чайная ложка; соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Волигова

Цветная капуста, приготовленная по этому рецепту с овощной сальсой, получается очень...

30 минут

Ингредиенты

цветной капусты 1 кочан
томаты черри красные 250 г
оливки зеленые без косточек 10 шт
красного лука 1/2
чеснока 2 зубчика
петрушки 4 веточки
оливкового масла 2 столовые ложки
лимонного сока 1/2 столовой ложки
копченой паприки 1 чайная ложка
молотого кориандра 1 чайная ложка
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Готовим все необходимое. Цветную капусту разрезаем пополам. Затем с каждой стороны отрезаем стейки толщиной 2 см. Приправляем стейки с обеих сторон оливковым маслом и специями.

Выкладываем стейки на разогретую сковородку, быстро подрумяниваем с обеих сторон несколько минут на высокой температуре. Затем ставим огонь на минимум, доливаем в сковороду 1 см воды, накрываем крышкой и готовим еще 10 примерно минут до готовности.

Пока готовится капуста, в отдельной сковороде приготовим сальсу. Лук, чеснок и зелень мелко нарезаем.

Оливки и томаты разрезаем пополам.

На небольшом огне разогреваем оливковое масло, добавляем лук и чеснок и обжариваем 2-3 минут до мягкости, периодически помешивая. Затем добавляем томаты, оливки, зелень, лимонный сок и, при необходимости, немного воды. Тушим пару минут, помешивая. Приправляем солью и чёрным перцем.