Салат "Новогодние шары"

Морковь и картофель отвариваем в кожуре до готовности, остужаем, чистим.

Морковь трем на крупной терке, чеснок трем на мелкой терке, смешиваем, солим, добавляем рикотту, хорошо вмешиваем.

Картофель чистим, мнем и превращаем в пюре, обязательно солим!

На пищевую плёнку берём 1-2 ст. л. подготовленной моркови, разминаем тонким слоем.

Рыбку сворачиваем колечком, с двух сторон кладем колечки порезанного огурчика.

1 ст. л. картофеля в руке разминаем, внутрь кладем рыбку с огурчиками и собираем в шарик, шарик кладем на морковь и помогая себе плёнкой облепляем картофельный шарик морковью, маслины кладем на шарик сверху.

Подаём на стол на листьях салата! Приятного новогоднего аппетита!