Салат Салат с сыром

Салат из свеклы с рикоттой и анчоусами

Name: Салат из свеклы с рикоттой и анчоусами
Yield: 2порции
Ingredients: небольшая свёкла; листьев салата (у меня садовый и руккола); рикотта(можно обычный творог); стрелок зелёного лука; Для заправки:; оливкового масла; Лимонный сок; меда; филе анчоусов; грецких орехов; горчицы в зёрнах

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Конышева

2порции

Ингредиенты

небольшая свёкла 1

листьев салата (у меня садовый и руккола) Горсть

рикотта(можно обычный творог) 50-70 г

стрелок зелёного лука Несколько

Для заправки:

оливкового масла 1,5-2 ст ложки

Лимонный сок

меда 1 ч ложка

филе анчоусов 2-3

грецких орехов Горсть

горчицы в зёрнах 1 ч ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Свёклу отварить или запечь и очистить. Порезать тонкими ломтиками, ну, или как вам больше нравится.

Для заправки половину масла растереть с анчоусами и орехами в кашицу. Добавить оставшееся масло, жидкий мёд, горчицу, из половины лимона выдавить немного сока, всё перемешать.

Заправить свёклу, перемешать и оставить подружиться вкусам минут на 15.

Мелко порезать лук, порвать листья салата и рукколу, перемешать со свеклой.

Выложить на тарелку несколько листиков салата, на них - свёклу, сверху ложкой сыр рикотта или творог, кусочки орехов.

Приятного аппетита!