Домашняя простокваша из магазинного молока

Выливаем молоко в кастрюлю. Ставим молоко на плиту, на умеренный огонь, доводим до кипения, огонь убавляем и кипятим ещё 1-2 минуты. Отключаем. Даём остыть примерно до 40-45 градусов. Затем переливаем в банку и заквашиваем сметаной, кладём 2-3 ст. л. сметаны, можно больше, тогда простокваша будет гуще. Тщательно перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем на сутки - полтора при комнатной температуре. Я ставлю на окно,затем убираем в холодильник. Можно употреблять в пищу, готовить на простокваше.

А так же заливать гречку или овсянку с фруктами на ночь, для завтрака. Приятного аппетита!