Малосольные огурчики "Программа минимум"

1 кг огурчиков моем, заливаем холодной водой из-под крана и отправляем ёмкость с огурцами в холодильник, на 2-4ч., можно на ночь.

Далее делаем рассол. Кипятим 1 л воды, добавляем 2 ст.л. соли и 1 ч.л. сахара, а так же КАК МИНИМУМ резанные некрупно укроп и чеснок, перец в любом виде. Если любите посолонее, то ложки насыпаем "с горкой". Остужаем наш рассол - и в холодильник.

Если у вас есть и другие приправы для засолки - прекрасно, поздравляю! А если негде нарвать листья смородины и вишни, хрена, зонтики укропа (как и мне), можно купить готовую сухую смесь для засолки огурцов-помидор или сухие приправы в пакетиках и добавить в рассол во время кипения.

В ХОЛОДНЫЙ рассол кладём огурцы - утопляем их тарелкой сверху и в холодильник. Да, вот ещё что! У половины огурцов отрезаем оба кончика - эти засолятся быстрее, через 2-3 дня (если надо ещё быстрее - прокалываем вилкой огурчик в нескольких местах). Огурцы держите в рассоле в холодильнике (но не более 10 дней) и у вас будет возможность пробовать огурчики в диапазоне от самой нежной засолки до более крепкой. Можно сделать ассорти с помидорками черри.