Сациви из курицы

Name: Сациви из курицы
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: куриных бёдер без хребта; грецких орехов; крупная луковица; чеснока; уцхо сунели; винного уксуса; Небольшой пучок кинзы; по вкусу Специи : красный перец, кориандр, хмели - сунели, чёрный молотый перец; топленого сливочного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алексуткина Ольга

#грузинскаякухня #мироваякухня #блюдаизкурицы #закуски #грузия Приехав из Грузии,...

90 минут

4 порции

Ингредиенты

куриных бёдер без хребта 6
грецких орехов 1,5 стакана
крупная луковица 1
чеснока 5-6 зубчиков
уцхо сунели 1 столовая ложка
винного уксуса 1 столовая ложка
Небольшой пучок кинзы
по вкусу Специи : красный перец, кориандр, хмели - сунели, чёрный молотый перец
топленого сливочного масла 1 столовая ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Отварить курицу на медленном огне. Мелко порезать лук и поджарить на растительном масле.

Смолоть орехи, чеснок в блендере. Добавить специи. В сковородку с луком добавить столовую ложку уцхо сунели- это молотый пажитник, он, кроме того что обладает своеобразным вкусом, загустит соус вместо муки. Размешивать непрерывно и подливать бульон понемногу. Я налила примерно литр. Затем всыпать туда грецкие орехи, специи, соль. Варить помешивая до загустения.

В идеале вареную курицу нужно запечь в духовке, смазав топленым маслом. Я поступила проще. Прижарила куски с двух сторон на хорошо разогретой сковороде на топленом сливочном масле.

Курицу отделить от костей, порезать или порвать на произвольные кусочки. Выложить в емкость с соусом. Довести до кипения, накрыть крышкой, дать постоять. Есть можно в горячем виде, макая туда свежий белый хлеб. Но ещё вкуснее это в холодном виде, особенно на следующий день. Вообще, сациви можно делать из любого вида мяса- индейки, телятины, кролика, и даже из рыбы. Здесь главное- соус.