Бутерброды - гондолы "Триколор"

Багет нарезать ломтиками толщиной 3 см наискосок, под острым углом. Чтобы получить длинные узкие лодочки. Огурец, желательно небольшой, тоже нарезать наискосок тонкими ломтиками.

Хлеб обжарить с одной стороны на сильном огне или гриле, чтобы только подсушить, но не зажарить. И натеретт срезом дольки чеснока обжаренную сторону и торцы. А из мягкой, другой стороны, вынуть часть мякоти и туда насыпать мелко рубленый чеснок, столько, насколько вообще чеснок любите.

Сыр такой, итальянский триколор, был приобретен на ярмарке фестиваля Италии в московском саду Эрмитаж. Ну не удержалась) Если где увидите такой - смело берите, не пожалеете! Если нет - можно использовать любой другой интересный на вид сыр: ярко-желтый, зелёный, с плесенью и т.п.

Ямки в ломтиках хлеба наполнить рыбным кремом. В него, в крем, разместить ломтики огурца, сыра, базилик анчоусы и посыпать кунжутом. Подавать на листьях салата.