Европейская кухня Десерт

Шоколадные кексы с черной смородиной

Name: Шоколадные кексы с черной смородиной
Ingredients: Тесто; Ванильный сахар; Какао-порошок; Сода пищевая для выпечки; Разрыхлитель теста; Ароматизатор «Сливочная ваниль»; Мука; Ряженка; Яйца; Растворимый кофе; Растительное масло; Сахар; Начинка; Рубленный шоколад (шоколадные капли); Чёрная смородина

Рецепт с фото пошаговый

Автор Диана 🏃‍♂️

Супер шоколадные, мягкие, нежные и для истинных ценителей шоколада.

Ингредиенты

Тесто
Ванильный сахар 1 упаковка
Какао-порошок 60 г
Сода пищевая для выпечки 1 ч. л.
Разрыхлитель теста 1 ч. л.
Ароматизатор «Сливочная ваниль» 56 капля
Мука 230 г
Ряженка 180 мл
Яйца 2 шт.
Растворимый кофе 1.5 ч. л.
Растительное масло 80 мл
Сахар 150 г
Начинка
Рубленный шоколад (шоколадные капли)
Чёрная смородина

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Заранее достаём все ингредиенты из холодильника, для того, чтобы они были комнатной температуры. В миске смешиваем все сухие ингредиенты (муку просеиваем с содой и разрыхлителем, кофе, какао),хорошо перемешиваем, чтобы они объединились.

В чаше миксера слегка взбиваем яйца с ванильным ароматизатором и сахаром до небольшой белой пенки.

Далее к яйцам добавляем тёплую ряженку, снова хорошо все перемешиваем. Сильно не взбиваем!

К яйцам и ряженке добавляем ванильный сахар и растительное масло. Снова перемешиваем, до тех пор пока все ингредиенты хорошо объединяться.

В жидкую смесь понемногу добавляем сухие, перемешанные ингредиенты. Я добавляла по 1 ч/л на включённой низкой скорости миксера, это я делала, чтобы не было комочков в тесте.

Берём шоколад, отламываем пластинку и рубим ее ножом, либо используем шоколадные капли и добавляем к тесту.

После шоколада добавляем в тесто мелкую чёрную смородину.

У меня цельная тефлоновая форма, я ее маслом не смазывала. Если у вас формы силиконовые, то слегка смажьте их сливочным маслом (можно присыпать немного какао на дно каждой формы). Затем я вставила бумажные креманки в формы и наполнила их наполовину тестом (поскольку тесто хорошо поднимается).

Духовку разогреваем заранее до 170 гр. Отправляем в неё кексы на 20-25 минут. Готовность проверяем зубочисткой или деревянной шпажкой. Приятного аппетита!

...