Заправка для борща со свёклой на зиму

Name: Заправка для борща со свёклой на зиму
Yield: 6 л.
Ingredients: свеклы (очищенной); моркови (очищенной); репчатого лука (очищенного); перца сладкого (очищенного); помидор; сахара (250 мл); соли; растительного масла; уксус 9%; лимонной кислоты (для цвета свеклы); По желанию: лавровый лист, чеснок, душистый перец (горошком)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Илюся

Заправка для борща со свеклой на зиму возможность по-быстрому приготовить вкусный борщ!...

40 мин.

6 л.

Ингредиенты

свеклы (очищенной) 3 кг

моркови (очищенной) 1 кг

репчатого лука (очищенного) 1 кг

перца сладкого (очищенного) 1 кг

помидор 1 кг

сахара (250 мл) 1 стакан

соли 3 ст.л

растительного масла 1 стакан

уксус 9% 125 мл.

лимонной кислоты (для цвета свеклы) Щепотку

По желанию: лавровый лист, чеснок, душистый перец (горошком)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Овощи помыть, почистить, натереть. Уложить слоями в кастрюлю следующей последовательности:

Лук порезать полукольцами или четвертькольцами; Свеклу натереть на корейской терке (или пропустить через комбайн); Так же натереть и морковь; Перец порезать тонкой соломкой; Помидоры полукружками (кожицу не удалять). Добавить соль, сахар, укус, растительное масло, лимонную кислоту.

Все перемешать, поставить на маленький огонь, как только даст сок, прибавить огонь и варить 25 минут на среднем огне (до мягкости овощей), периодически помешивать.

Разложить заправку в горячем виде в подготовленные стерильные банки, укладывать плотно под самое горлышко, чтобы не оставалось воздушных прослоек, закатать стерильными крышками. Перевернуть баночки на крышку, хорошо укутать и оставить до полного остывания. Храним в прохладном, темном месте.

Зимой сварить бульон, заправить капустой, картошкой, немного поварить и отправить баночку заправки, 10 минут и борщ готов! В конце добавить рубленый чеснок. Подавать с зеленью и сметаной! Приятного аппетита!

...