Хвост бобра жареный с луком

Хвост предварительно кладем в глубокую посуду, заливаем крутым кипятком и оставляем на 2-3 минуты.

Затем вынимаем его из воды и снимаем кожу.

Нарезаем очищенный хвост на куски и в более утолщенных местах немного надрезаем. Подготавливаем остальные продукты.

На хорошо разогретую сковороду с умеренным количеством масла выкладываем куски хвоста и жарим на среднем огне под полуприкрытой крышкой ☝️ с двух сторон ~ 5-6 минут.

В это время лук нарезаем полукольцами средней толщины, а чеснок раздавливаем ножом и крошим крупными кусками. Выкладываем в сковороду, солим и перчим по вкусу. Распределяем лук между кусков, накрываем крышкой и жарим на малом огне ☝️ под закрытой крышкой 15 минут. Помешиваем лук и переворачиваем куски каждые 3 минуты.

Все - наш хвост бобра готов. Подаем к столу - очень хорошо сочетается с маринованными или солеными помидорами и огурцами.

P.S. количество масла регулируем в зависимости от вашей сковороды (какое покрытие). Главное, чтобы ничего не подгорало.