буглама 25 рецептов найдено

Каталог рецептов

Зал славы

Стандартный

Премиум поиск

Буглама из курицы

курица, масло сливочное, лук, лобио, картофель, морковь, перец болгарский, помидор, чеснок, перец чили, винный уксус, соль, другие приправы, зелень

Evgeniya S 🇷🇺Амбассадор

Буглама

тушенка мясная, тушёнка прослойка жира, перец болгарский, морковь, помидор, лук, зелень, картофель, баклажаны

Светлана Гробова(Ezik75057)

Буглама из баранины

баранина, репчатый лук, перец болгарский, чеснок, помидоры, петрушка, соль, перец

Гюнаш Ганиева

Буглама♥️

говяжье мясо, свежие томаты, болгарские зелёные перцы, топленное масло, репчатый лук, соль, перец, куркума, шафран, томатный сок, кинзы, картофели

Эльвина

Буглама рыбная

морская форель филе, судак филе, щука филе, перец чили, чеснок, красный лук, сельдерей, морковь, перец сладкий, очищенные томаты в собственном соку, картофель, паприка с дымком, сушеные томаты, базилик, сушеный розмарин, соль, свежая зелень - петрушка, кинза, масло растительное, вода

Svetlana Dakhova

Буглама из рыбы

рыба, лук, перец болгарский, помидоры, картофель, зелень, перец, специи, вода

Константин Патрик

Буглама с картошкой

ребрышки баранина, картофель, лук, болгарский зелёный, перец красный, соль, перец, куркума

Gulen Ibrahimzada

Рагу "а-ля Буглама"

бедро куриное, картофель, морковь, лук репчатый, кабачок, помидор, чеснок, зелень петрушка, укроп, хмели-сунели, перец черный, ореховая смесь, базилик, соль, перец, масло растительное

Виктория Вяткина

Буглама из рыбы

рыба, лук, картофель, перец, помидоры, чеснок, петрушка, соль, вода

foods perle

Буглама

белая рыба, лук, чеснок, морковь, баклажан, перец болгарский, томаты, зира, петрушка, кинза, куркума, подкопченная паприка, соль, перец черный, масло растительное

Svetlana Dakhova

Буглама из баранины

баранина, лук репчатый, томаты, перец болгарский, петрушка, кинза, соль, перец

Также ищут:

курица, лук, перец болгарский, помидоры, картофель, масло сливочное, укроп, соль, перец, куркума

Гурбанов Заур

Дальше

1 2 3

Буглама. Пошаговые рецепты с фото

Буглама – это традиционное мясное блюдо, популярное в странах Кавказа и Средней Азии. Название происходит от тюркского слова, означающего "варить" или "тушить". Это блюдо отличается своей простотой приготовления и насыщенным вкусом, который достигается за счет длительного тушения мяса с овощами и специями. Основные ингредиенты: Мясо: Обычно используется баранина, реже – говядина или курица. В некоторых регионах могут использовать и рыбу. Овощи: Помидоры, лук, перец, картофель, морковь и баклажаны. Эти ингредиенты варьируются в зависимости от региона и рецепта. Специи и травы: Чеснок, кориандр, черный перец, лавровый лист, а также свежие травы, такие как кинза и укроп. География и распространение: Азербайджан: Здесь буглама особенно популярна. В Азербайджане существует множество вариантов этого блюда, в зависимости от используемого мяса и дополнительных ингредиентов. Грузия: Грузинская буглама часто включает в себя большее количество трав и специй, а также может содержать орехи. Армения: В Армении также готовят бугламу, часто добавляя в нее местные специи и травы. Средняя Азия: В странах, таких как Казахстан и Узбекистан, буглама готовится с использованием местных ингредиентов и специями. Популярные рецепты: Буглама может готовиться в различных вариантах, каждый из которых имеет свои особенности: Классическая мясная буглама: Основной рецепт включает тушение крупных кусков мяса с овощами и специями в собственном соку. Рыбная буглама: Этот вариант включает в себя рыбу, обычно с добавлением лимона и зелени. Овощная буглама: Вегетарианский вариант, в котором мясо заменяется на большее количество овощей. Особенности приготовления: Буглама готовится путем медленного тушения ингредиентов на слабом огне, что позволяет сохранить все ароматы и вкусы. Часто для приготовления используется казан или толстостенная кастрюля, что помогает равномерно распределять тепло. Буглама – это питательное и ароматное блюдо, которое прекрасно подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.