Буглама рыбная

Name: Буглама рыбная
Ingredients: Морская форель филе; Судак филе; Щука филе; Перец Чили; Чеснок; Красный лук; Стебель сельдерея; Морковь; Сладкий перец; Очищенные томаты в собственном соку; Картофель; Паприка с дымком; Сушёные томаты, чеснок, базилик; Сушеный розмарин; Соль; Свежая зелень - петрушка, кинза, базилик; Растительное масло для обжаривания; Вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Svetlana Dakhova

Ингредиенты

Морская форель филе 200 граммов

Судак филе 200 граммов

Щука филе 200 граммов

Перец Чили 1/4 часть

Чеснок 1-2 зубчика

Красный лук 1 шт

Стебель сельдерея 1 шт

Морковь 1 шт

Сладкий перец 1 шт

Очищенные томаты в собственном соку 3-4 шт

Картофель 6-7 шт

Паприка с дымком

Сушёные томаты, чеснок, базилик

Сушеный розмарин

Соль по вкусу

Свежая зелень - петрушка, кинза, базилик

Растительное масло для обжаривания

Вода 2 литра

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В казане на разогретом растительном масле обжариваю немного перца чили и пару зубчиков чеснока.

Добавляю мелко нарезанный лук, 1 шт.

Добавляю мелко нарезанный стебель сельдерея.

Добавляю морковь.

Затем добавляю сладкий перец. Обжариваю всё вместе.

Теперь пришло время добавить очищенные томаты (3-4 шт.) в собственном соку и потушить всё вместе как следует.

Приправляю овощную смесь подкопчённой паприкой, сушёными томатами, базиликом и чесноком, розмарином, солью.

Теперь пришло время картофеля - 6-7 штук крупно нарезаю, добавляю к овощам. Заливаю водой и довожу до готовности.

Буквально минут за пять до готовности картофеля я добавляю к овощам рыбу. Я предпочитаю рыбу сразу разделать на филе, нарезать на небольшие куски. Пяти минут достаточно, чтобы рыба было готова.

Теперь, когда все готово, добавляю щедро свежей зелени - петрушку, кинзу, базилик.

...