Рыбная закуска на драниках

Рыба может быть любой - семга, форель, кижуч, голец, у меня горбуша домашнего посола. Сыр для удобства можно переложить в кондитерский мешок.

Для драников пропускаем картофель через мелкую терку, солим по вкусу и отжимаем. Сильно отжимать не надо, благодаря тому, что терка была именно мелкой, консистенция картофеля получается достаточно воздушной. Можно приправить по вкусу, я добавила по щепотке черного перца и петрушки.

При помощи ложки выкладываем картофель в разогретую сковороду, по возможности придаем округлую форму, готовим на среднем огне до румяной корочки. В зависимости от размера получается 22-26 штук.

Собираем закуску. На картофель выкладываем небольшую порцию сыра, кусочки рыбы. Выкладывайте так, как вам захочется, можно свернуть ломтики рыбы в виде цветочка, например)).

При подаче украсим свежей зеленью, можно добавить тонкие ломтики лимона. Подаем к столу!! Приятного аппетита 🤗🤗🤗!!